第4章 スペシャルティコーヒーを知り、レベルの高いバリスタを目指す ~In 北海道~
本セミナーの狙いと目的
本セミナーは、standard coffee lab 代表 大磯悟氏が、
「北海道のバリスタのレベルをもっと上げたい!」
という強い気持ちに多くの関係者が賛同し、発足したセミナーの第4弾です!
セミナーの主旨などはこちら。
代表者と講師陣
- 発起人・講師:大磯 悟
- standard coffee lab 代表
コーヒーフェストチャンピオン
JLACファイナリスト
- トレーニング担当 講師:阪本 義治
- act coffee planning 代表
バリスタトレーナー
JBC7連覇、WBCチャンプ育成
- 焙煎担当 講師:山本 尚
- Unir 代表
JBC認定審査員
Cup of excellence 審査員
- バリスタ担当 講師:岩瀬 由和
- REC COFFEE 代表
WBC2016準優勝、JBC2連覇
- スペシャルゲスト:粕谷 哲 (8日のみ)
- コーヒーファクトリー バリスタ
WBrC2016優勝
第4章 札幌セミナー最終章
トップクラスを体感し、能力UPを図るために
5月7日(日)
日時:5月7日(日) 9:00〜17:30
場所:STANDARD COFFEE LAB
GoogleMap:北海道札幌市南区藤野3条6丁目7-1
TEL:011-593-2260
セミナー概要:
JBC・WBCのトップクラス講師陣が、
料金:40,000円(税抜)
※お問合せ頂いた返信に、支払いについて記載致します。
当日の流れ
9:00-9:15 【ウェルカムコーヒー】
9:15-9:30 【講師陣の参加者の紹介】
◆挨拶:大磯 悟
9:30-11:30 [2h] 【超実践・大会に向けた具体的な練習方法の解説】
◆講師:阪本 義治・岩瀬 由和
阪本解説、岩瀬バリスタの模擬練習により、
- 技術練習の方法
- テイスティング練習の方法
- 豆の決定、検証の方法
- 改めて確認しておきたいルール
- これからのスケジュール感
- その他項目多数用意
11:30-12:30 〜ランチ休憩〜
12:30-14:30 [2h] 【持ち込み豆の抽出と検証】
◆講師:全講師陣
各参加者が持ち込んだ豆を抽出し、JBC審査員山本氏による審査
大会を想定していなくても構いません。
14:45-16:45 [2h] 【岩瀬バリスタ・オリジナル競技】
◆デモバリスタ:岩瀬 由和 ◆解説:全講師陣
岩瀬バリスタにこの日のために考えた豆とプレゼンでオリジナル競
その競技を体感し、テイスティングし、
WBCファイナリストの競技を非常に近い場所で確認でき、
「知らないことは目標にできない」をモットーに、
16:45-17:30 Q&A
※プログラムは諸般の事情により変更されるセミナーに申込む
<イベント>
セミナー翌日スペシャルイベント!
マンツーマントレーニング
& Wチャンピオンイベント!
日時:5月8日(月)
場所:STANDARD COFFEE LAB
GoogleMap:北海道札幌市南区藤野3条6丁目7-1
TEL:011-593-2260
イベント概要
JBC・WBCのトップクラス講師陣が、2イベント以上参加することも可能です。
◆岩瀬バリスタとのマンツーマン技術トレーニング
└1時間(※)のマシンを使ったバリスタトレーニング: 8000円
(※撤収・清掃込み)
・バリスタの技術トレーニング中心です。
・岩瀬バリスタからマンツーマンで、 抽出などを指導してもらえます。
- 11:00-11:50
- 14:30-15:20
◆山本氏とマンツーマンカッピングと、素材のアドバイス
└1時間(※)のカッピングと素材・焙煎へのアドバイス:
(※撤収・清掃込み)
・カッピングをしながら生豆、
・山本氏より、マンツーマンで指導を受けられます。
(予約時に要望をいただければ、上記以外の内容も提供できます)
- 11:00-11:50
- 13:30-14:20
- 14:30-15:20
- 16:00-16:50
◆阪本バリスタトレーナーからJBC対策マンツーマントレーニン
└1時間(※)のJBC対策トレーニング:8000円
(※撤収・清掃込み)
・競技アドバイスが中心です。
・阪本氏より、マンツーマンで指導を受けられます。
(予約時に要望をいただければ、
- 11:00-11:50
- 13:30-14:20
- 14:30-15:20
- 16:00-16:50
◆WBrCチャンピオン粕谷バリスタのチャンピオンドリップセミ
└WBrCを制したドリップメソッドのセミナー:8000円
マンツーマンではありません
- 10:00-11:30(定員:6名)
イベントに申込む
スペシャル企画
WBrCの世界チャンピオンになった粕谷哲バリスタが、
そして時間限定で岩瀬バリスタとのコラボも!
粕谷バリスタのコーヒー提供
提供時間 14:00-16:00
- ドリップ:800円
- エアロプレス:800円
「WBrC粕谷バリスタ × WBC岩瀬バリスタ」
スペシャルドリップとエスプレッソのセット
提供時間 13:00-14:00(1回目) 16:00-17:00(2回目)
2人が世界大会の場で使用したナインティプラスコーヒーを提供します!
- 粕谷バリスタ、ドリップ
- 岩瀬バリスタ、エスプレッソ
提供はなくなり次第、終了します。
粕谷バリスタ、岩瀬バリスタのコーヒー提供時間以外でも、
是非お越しください!
主催・後援・スポンサー
主催:standard coffee lab / 後援:Act coffee planningコーヒー豆スポンサー:SAZA COFFEE