第3章スペシャルティコーヒーを知り、レベルの高いバリスタを目指す 〜プロフェッショナルから学ぶ、競技会にとって大事なこと〜
本セミナーの狙いと目的
本セミナーは、standard coffee lab 代表 大磯悟氏が、
「北海道のバリスタのレベルをもっと上げたい!」
という強い気持ちに多くの関係者が賛同し、発足したセミナーの第3弾です!
セミナーの主旨などはこちら。
代表者と講師陣
- 発起人・講師:大磯 悟
- standard coffee lab 代表
コーヒーフェストチャンピオン
JLACファイナリスト
- トレーニング担当 講師:阪本 義治
- act coffee planning 代表
バリスタトレーナー
JBC7連覇、WBCチャンプ育成
- 焙煎担当 講師:山本 尚
- Unir 代表
JBC認定審査員
Cup of excellence 審査員
- バリスタ担当 講師:岩瀬 由和
- REC COFFEE 代表
WBC2016準優勝、JBC2連覇
- 講師:本間 啓介
- SAZA COFFEE バリスタ
JBC2016準優勝
第3章 スペシャルティコーヒーを知り、レベルの高いバリスタを目指す 〜In 北海道〜
3月12日(日)
日時:3月12日(日) 9:00〜17:00
場所:LIN COFFEE
GoogleMap:北海道札幌市中央区南16条西12-3-20
TEL:011-312-4631
セミナー概要:
JBC・WBCのトップクラス講師陣が、専門分野について直接アドバイスを送ります。
今回はJBCに向けた技術練習、豆選び、プレゼンテーションなどの実践方法です。
料金:40,000円(税抜)
※お問合せ頂いた返信に、支払いについて記載致します。
当日の流れ
9:00-9:15 【ウェルカムコーヒー】
9:15-9:30 【講師陣の参加者の紹介】
◆挨拶:大磯 悟
9:30-11:30 [2h] 【JBCのための技術練習の方法】
◆講師:岩瀬 由和
11:30-12:30 〜ランチ休憩〜
12:30-14:30 [2h] 【プレゼンテーション作りとそのポイント】
◆講師:阪本 義治(本間 啓介)
(この間、岩瀬・本間両バリスタ調整〜次章のために↓↓)
14:45-16:15 [1.5h] 【生豆選びと焙煎、その検証】
◆講師:山本 尚
16:15-17:00 【持ち込み豆検証と分析】
◆講師:阪本 義治・山本 尚
◆抽出者:岩瀬由和・本間啓介
17:00-17:30 Q&A
※プログラムは諸般の事情により変更されるセミナーに申込む
<イベント>
セミナー翌日スペシャルイベント!
マンツーマントレーニング
& 本間バリスタ スペシャルドリンク
日時:3月13日(月)
場所:LIN COFFEE (セミナーと同会場)
GoogleMap:北海道札幌市中央区南16条西12-3-20
TEL:011-312-4631
イベントスケジュール
① 11:00-11:50
② 13:30-14:20
③ 14:30-15:20
④ 16:00-16:50
イベント概要
JBC・WBCのトップクラス講師陣が、2イベント以上参加することも可能です。
◆岩瀬バリスタとのマンツーマン技術トレーニング
└1時間(※)のマシンを使ったバリスタトレーニング: 8000円
(※撤収・清掃込み:10分)
・バリスタの技術トレーニング中心です
・岩瀬バリスタからマンツーマンで、 抽出などを指導してもらえます
◆山本さんとマンツーマンカッピングと、素材のアドバイス
└1時間(※)のカッピングと素材・焙煎へのアドバイス:
(※撤収・清掃込み:10分)
・カッピングをしながら生豆、
・山本氏より、マンツーマンで指導を受けられます
◆阪本バリスタトレーナーからJBC対策トレーニング
└1時間(※)のJBC対策トレーニング:8000円
(※撤収・清掃込み:10分)
・競技アドバイス、練習の進め方、その競技の総合的なアドバイスです
・阪本氏より、マンツーマンで指導を受けられます
※各講師から指定の内容以外を教わることも可能な範囲でおこなっています。応募フォームのコメント欄に「○○について教えてもらえるか?」と入力してください。
スペシャル企画
JBC準優勝、本間啓介バリスタがSAZA COFFEEスペシャルロットでドリンクを提供します!- エスプレッソ:500円
- カプチーノ:700円
- SAZA伝統のネルドリップ:700円
提供時間 10:00~12:00・15:00~18:00
イベントに申込む
主催・後援・スポンサー
主催:standard coffee lab / 後援:Act coffee planningコーヒー豆スポンサー:SAZA COFFEE・Ninety plus Coffee
会場スポンサー:LIN COFFEE